抗酸化力が高い食品ランキング

こんにちは♪

ノニジュースの抗酸化力ってどのくらいだろうか?データーないかな?と調べていて、ノニジュースのデータは無かったのですが、一般食品で抗酸化力が強いトップ20の食品のランキングリストが有ったのでご紹介します。

最も多く抗酸化物質が含まれる食品は?

http://drbenkim.com/articles-antioxidants.html

今日は抗酸化力が強い一般的な食品のランキングのトップ20をご紹介
します。このデータはUSDAの科学者が100以上の異なった食品の分析した結果得られました。抗酸化物質はフリーラジカルのダメージから守ってくれ、特に明るい色の植物性の食品に多く含まれます。

最も高い部類にランクする抗酸化物質を含む食品の4つのカテゴリーです。

・果実:ブルーベリー、カランベリー、ブラックベリー
・野菜:豆、アーティチョーク、紫いも
・ナッツ:ピーカンなっつ、クルミ、ヘーゼルナッツ
・スパイス:シナモン、オレガノ、クローブ

以下は心に留めておきたい抗酸化物質を豊富に含む食品を選ぶときのポイントです

1、多くの抗酸化物質が違ったタイプの酸化ダメージから組織を守るので、異なった種類の抗酸化物質が豊富な食品を選びましょう。

2、どの位食品中の抗酸化物質から恩恵をうけるかは、あなたの消化や吸収能があるかにかかっています。

3、最も抗酸化物質を食品から摂取する一つの方法は、多くの新鮮な野菜を食べる事です。もし野菜を沢山食べる時間がないのなら、良いジューサーを買って野菜ジュースを毎日摂取しましょう。もっと便利な方法はスーパーグリーンフードを利用する事です。

4、野菜や果物を洗う時には残留農薬をしっかり落とすようにして下さい。有機でない野菜や果物は農薬が沢山ついています。

また、その他フリーラジカルを避けるポイントです。

1、トランスファット脂肪酸を避けましょう

2、炭化した肉や動物性食品を避けましょう。それらには、フリーラジカルが多く含まれます。

3、ロメインレタス、セロリ、ピーマン、人参、トマトなどの新鮮な野菜や果物を沢山食べましょう。

4、生活スタイルが許す限り、新鮮な野菜ジュースを日々摂取しましょう。

5、抗酸化物質の豊富な、ブルーベリー、ザクロ、ラズベリー、ブラックベリー、苺、さくらんぼ、ゴジベリー、パパイヤ、マンゴー、スイカやオリーブの様な果物を沢山摂取しましょう。

6、過食を控えましょう。フリーラジカルは通常の代謝の過程で産生され、過剰に産生されると血中に流れ込み、組織にダメージを与えます。

Rank Food item Serving size Total antioxidant capacity
per serving size
1 Small Red Bean (dried) Half cup 13,727
2 Wild blueberry 1 cup 13,427
3 Red kidney bean (dried) Half cup 13,259
4 Pinto bean Half cup 11,864
5 Blueberry (cultivated) 1 cup 9,019
6 Cranberry 1 cup (whole) 8,983
7 Artichoke (cooked) 1 cup (hearts) 7,904
8 Blackberry 1 cup 7,701
9 Prune Half cup 7,291
10 Raspberry 1 cup 6,058
11 Strawberry 1 cup 5,938
12 Red Delicious apple 1 whole 5,900
13 Granny Smith apple 1 whole 5,381
14 Pecan 1 ounce 5,095
15 Sweet cherry 1 cup 4,873
16 Black plum 1 whole 4,844
17 Russet potato (cooked) 1 whole 4,649
18 Black bean (dried) Half cup 4,181
19 Plum 1 whole 4,118
20 Gala apple 1 whole 3,903

ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、苺、等のベリー類は強いですね。今年も庭のブラックベリーや、畑のブルーベリー、ラズベリーがたくさん採れるといいな・・。と、思いながら遠方から植物たちに気を送ってみました。(笑)

それから、こちらは栄養ジャーナルに載った論文ですが、3000以上もの食品の抗酸化力を比較しています。こちらはスパイスやハーブ、ビタミン剤や、サプリメントの抗酸化力まで比較しています。面白いところでは、ツムラの升麻や川きゅう、甘草等の漢方の抗酸化力が載っていました。カテゴリー12のハーブと伝統的な薬草の所で調べることが出来ます。

抗酸化食品フードテーブル
http://www.nutritionj.com/content/supplementary/1475-2891-9-3-s1.pdf

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